Tu cherches une idée de repas sain, savoureux et prêt en quelques minutes ? Cette salade complète fraîche et rapide est exactement ce qu’il te faut ! C’est le genre de plat qu’on adore préparer quand il fait chaud ou quand on n’a pas envie de passer des heures en cuisine. Et le bonus ? Elle plaît à tout le monde !
Pourquoi tu vas adorer cette salade?
Ce n’est pas juste une salade… c’est un vrai repas complet ! Elle combine des protéines, des bons lipides, des fibres et des légumes croquants. Bref, un équilibre parfait entre santé et plaisir. En plus, elle est super facile à personnaliser selon ce que tu as dans le frigo.
Ingrédients pour 2 personnes:
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2 poignées de laitue ou jeunes pousses
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2 œufs durs
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150 g de blanc de poulet cuit, effiloché
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100 g de jambon coupé en dés
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1 avocat mûr, coupé en lamelles
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Une dizaine de tomates cerises
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1 poignée de croûtons maison ou du commerce
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Quelques copeaux de fromage (parmesan, emmental…)
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Un peu de persil frais (facultatif)
Pour la vinaigrette maison:
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3 c. à soupe d’huile d’olive
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1 c. à soupe de vinaigre balsamique ou citron
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1 c. à café de moutarde
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Sel, poivre
Préparation Salade complète fraîche et rapide :
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Fais cuire les œufs dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes. Passe-les sous l’eau froide, écale-les et coupe-les en rondelles.
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Dispose la salade au fond de deux grands bols ou assiettes creuses.
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Ajoute harmonieusement : les tranches d’avocat, les dés de jambon, les tomates cerises coupées en deux, le poulet effiloché et les œufs.
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Parseme de croûtons et de copeaux de fromage.
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Prépare la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients. Verse-la sur la salade juste avant de servir.
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Termine avec une touche de persil frais haché, pour la fraîcheur.
Astuces du chef:
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Tu peux remplacer le jambon par du saumon fumé ou du tofu pour une version sans viande.
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Pour plus de croquant, ajoute quelques noix ou graines de tournesol.
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Si tu prépares cette salade à l’avance, garde la vinaigrette à part jusqu’au moment de servir.
Conservation:
Cette salade se conserve 24 heures au frais (sans la vinaigrette). Parfaite à emporter pour un déjeuner au travail ou en pique-nique.
FAQ:
Puis-je utiliser du poulet rôti ?
Oui, c’est encore plus goûteux ! N’hésite pas à récupérer les restes de la veille.
L’avocat noircit-il si je prépare la salade à l’avance ?
Oui, un peu. Pour éviter ça, arrose-le légèrement de jus de citron.
Et pour une version végétarienne ?
Tu peux enlever le jambon et le remplacer par du fromage de chèvre, des pois chiches ou des œufs supplémentaires.