Ingrédients:
- 2 tasses de farine de blé
- 200 ml d’eau tiède
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de beurre ou de margarine
- 1 cuillère à dessert de sel
- 1 sachet de levure biologique sèche
- Lait concentré sucré pour arroser, selon votre goût
Préparation :
Dans un bol, mettez l’eau tiède, la levure biologique sèche, le sel, le beurre, le sucre, mélangez bien pour homogénéiser.
Ajoutez la farine de blé et mélangez un peu plus avec une cuillère en bois.
La consistance correcte est une pâte crémeuse, collante, qui n’a pas besoin d’être pétrie.
Couvrez avec du film plastique ou couvrez le bol et laissez reposer pendant 40 minutes.
Après ce temps, placez la pâte sur le plan de travail fariné.
Saupoudrez de farine de blé par-dessus pour manipuler la pâte.
Divisez en 8 morceaux, en ajoutant progressivement de la farine au besoin.
La pâte restera collante, mais n’ajoutez pas de farine pour pétrir la pâte.
La farine ajoutée est seulement pour façonner les pains.
Farinez vos mains et façonnez une petite boule avec chaque morceau de pâte.
Disposez les petites boules côte à côte dans une poêle antiadhésive ou graissée avec du beurre.
Couvrez d’un torchon et laissez doubler de volume.
Couvrez la poêle et faites cuire à feu très doux pendant 10 minutes.
Retirez du feu.
Placez une feuille de papier sulfurisé légèrement plus grande que le diamètre de la poêle sur une assiette, disposez les pains dessus,
puis retournez-les pour cuire de l’autre côté.
Replacez les pains dans la poêle, mais ne retirez pas le papier sulfurisé, l’autre côté cuira avec le papier sulfurisé en dessous.
Couvrez la poêle et faites cuire à nouveau à feu très doux pendant 10 minutes.
Éteignez le feu, retirez le couvercle et arrosez toute la surface de la brioche avec du lait concentré sucré selon votre goût.
Et maintenant, il ne vous reste plus qu’à vous régaler avec cette délicieuse brioche sucrée merveilleuse