Gâteau aux Fraises avec Crème

Ingrédients :

• 2 tasses de crème à fouetter
• 2 barres de beurre de 90 g chacune
• 4 œufs
• 2 tasses de farine de blé
• 1 cuillère à café de poudre à lever
• 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
•  2 tasses de fraises lavées,
  désinfectées et coupées en petits cubes,
  ainsi que quelques-unes pour la décoration
• 2 boîtes de lait concentré sucré

Préparation :

1.  Préchauffez le four à 180°C.
2. Battez le beurre jusqu’à ce qu’il soit crémeux ajoutez 1 boîte de lait concentré sucré et incorporez progressivement les œufs.
3. Continuez de battre et ajoutez la farine de blé, la poudre à lever et l’extrait de vanille.
4.   Versez le mélange dans un moule préalablement graissé et fariné,
5. puis faites cuire au four pendant 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.
6. Démoulez et laissez refroidir ; une fois refroidi, coupez-le en trois parties égales dans le sens de la longueur.
7.  Pour le glaçage, battez la crème jusqu’à ce que des pics se forment, puis incorporez progressivement
8. le lait concentré sucré jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et ferme.
9. Pour assembler le gâteau, étalez un peu de crème fouettée avec des fraises coupées en petits cubes sur une couche de gâteau,
   puis recouvrez d’une autre couche de gâteau et garnissez à nouveau de crème fouettée et de fraises.
10. Recouvrez avec la dernière couche de gâteau, étalez le reste de la crème et décorez avec les fraises