L’épluchage et l’égrainage de la grenade peuvent être rendus faciles grâce à une méthode simple.
Ce fruit atypique, riche en vitamines, antioxydants et oligoéléments, peut être consommé seul, en sirop, en jus, en salade, etc.
Cependant, pour en profiter pleinement, il est important de le préparer sans peindre votre cuisine. Heureusement, il existe une méthode facile pour le faire.
Découvrez comment éplucher et égrainer la grenade rapidement pour la déguster en un rien de temps.
Comment bien choisir sa grenade ?
Pour éviter les déceptions lors de l’ouverture de la grenade, il est important de bien la choisir.
Ce fruit rouge est disponible à l’automne, entre octobre et février. Assurez-vous de consommer la grenade durant cette période pour en profiter au maximum.
Il est crucial de sélectionner une grenade mûre à point.
En effet, ce fruit ne continue pas à mûrir une fois cueilli, étant non climatérique.
Donc, si vous avez un grenadier chez vous, attendez que les fruits soient devenus bien rouges avant de les récolter.
De même, lorsque vous les achetez, choisissez-les bien rouges, sans tache ni brunissure.
Optez pour les fruits lourds (il suffit de les peser à la main). Ils sont plus juteux.
Au contraire, les grenades de petite taille sont sèches et impossibles à manger.
Pour être certain que votre fruit est bien mûr, tapez dessus avec le doigt. Vous entendrez un son métallique.
Comment éplucher et dénoyauter la grenade aisément?
Maintenant que vous avez choisi votre grenade et que vous avez l’intention de la déguster ou de l’utiliser dans vos recettes, il est temps de l’éplucher et de l’égrainer correctement.
Pour ce faire, suivez ces étapes:
- Utilisez un couteau bien aiguisé pour faire une entaille en forme d’hexagone sur la partie supérieure du fruit
- Tirer sur la tige pour enlever le couvercle de la grenade. Pour le décoller facilement, passez le doigt sous la peau
- Faites passer le couteau le long des alvéoles
- Séparez les différentes parties obtenues, Récupérez les graines avec les doigts en plaçant le fruit au-dessus d’un bol rempli d’eau.
De cette façon, les restes de membrane blanche flotteront à la surface et vous n’obtiendrez que les arilles.
Voilà ma méthode simple pour éplucher et dénoyauter la grenade. Essayez-la et régalez-vous!