La galette des rois aux Pommes est une tradition française qui remonte au Moyen Âge. Chaque année, pour l’Epiphanie, les Français célèbrent cette fête en partageant une délicieuse galette des rois en famille ou entre amis. Si la galette traditionnelle à la frangipane est la plus connue, il existe de nombreuses variantes de cette recette, notamment la galette des rois aux pommes et à la cannelle.
Dans cette recette, la saveur sucrée et acidulée des pommes se marie parfaitement avec la chaleur de la cannelle pour créer une délicieuse galette des rois qui ravira vos papilles. Le beurre feuilleté et croustillant de la pâte apporte une texture fondante à la garniture de pommes et de cannelle.
Cette galette des rois aux pommes et à la cannelle est simple à réaliser et sera un vrai succès lors de votre prochaine célébration de l’Epiphanie. Suivez notre recette étape par étape pour préparer cette délicieuse galette des rois chez vous !
Ingrédients:
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 4 pommes Royal gala
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 cuillères à café de cannelle
- 1 cuillère à café de miel
- 1 jaune d’oeuf
- Un fève
Préparation :
- Eplucher les pommes et les couper en 4. Enlever les pépins, puis les râper en fines tranches dans un saladier (râpe à concombres).
- Ensuit, Dans un bol, mélanger le sucre, le sucre vanillé, la cannelle et le miel ; verser sur les pommes et mélanger délicatement.
- Laisser reposer 10 minutes.
- Etaler la 1ère pâte feuilletée et la piquer. mais Y verser les pommes et leur jus, et étaler jusqu’à 3 cm du bord.
- Glisser la fève dans les pommes.
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). donc
- Mouiller le bord avec de l’eau, recouvrir avec la 2e pâte, et souder les pâtes ensembles.
- Strier la pâte avec la pointe du couteau et dorer au pinceau avec le jaune d’oeuf délayé avec une cuillère à soupe d’eau.
Pour finir
- Finalement, Enfourner et laisser cuire à 180°C (thermostat 6) durant 30 minutes.