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Gâteau à la frangipane

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Gâteau à la frangipane

Gâteau à la frangipane

Gâteau à la frangipane La recette que je vous propose aujourd’hui est celle d’un gâteau crémeux et moelleux à la crème frangipane.

C’est un gâteau moelleux qui fond dans la bouche.

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Une sorte de gâteau recouvert de confiture et de crème de frangipane à base de beurre, de farine d’amande et de sucre.

Si vous êtes curieux de l’essayer, continuez à lire la recette!

Ingrédients :

Pour la base
100 g de sucre glace
125 g de beurre mou
1 œuf
325 g de farine
½ c à café d’extrait de vanille
1 sachet de levure chimique

Pour la crème frangipane
100 g de beurre
1 œuf
50 g de farine
En outre,
75 g d’amandes effilées
100 g de poudre d’amande
75 g de confiture d’abricots
100 g de sucre

Préparation :

Humidifiez le papier sulfurisé puis placez-le dans une plaque à pâtisserie rectangulaire 26×20.

Si vous préférez, vous pouvez huiler la plaque et la saupoudrer de sucre

Dans un bol, mélangez le beurre avec le sucre glace et l’extrait de vanille.

Ajoutez l’œuf et continuez à mélanger à l’aide d’un batteur électrique

Continuez à fouetter jusqu’à ce que le mélange double de volume
Tamisez la farine et la levure et incorporez-les à la crème.

Mélangez bien afin d’obtenir une pâte lisse et compacte

Étalez la pâte obtenue sur la plaque de manière uniforme afin de recouvrir entièrement la surface

Ajoutez une couche de confiture d’abricot

Préchauffez le four à 180°C

Pendant ce temps préparez la crème frangipane : dans un bol, battez l’œuf avec le sucre jusqu’à obtenir une crème claire et mousseuse

Ajoutez le beurre et mélangez

Ajoutez la poudre d’amande et la farine et mélangez à l’aide d’une

spatule avec des mouvements du bas vers le haut

Étalez cette crème sur la couche de confiture
Saupoudrez d’amandes effilées

Enfournez pendant 20 minutes

Une fois cuit, laissez refroidir le gâteau à la frangipane complètement avant de le démouler

Terminez en étalant une dernière couche de confiture et servez-le

 

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