La recette du jour est un véritable classique! Un gâteau aux pommes moelleux de Cyril Lignac , rempli de fruits, comme ceux que les grands-mères préparent pour leurs petits-enfants.
Ce gâteau moelleux aux pommes vous transportera en enfance, essayer de fermer les yeux et de revivre les étapes de la préparation faite avec amour, le goût de la pâte directement du bol … Et puis l’attente, alors qu’il cuit encore au four, en respirant le parfum enivrant qui se diffuse lentement dans toute la maison, et enfin la première bouchée alors qu’il est encore chaud!
Recette du gâteau moelleux aux pommes de Cyril Lignac
Ingrédients:
Étape de préparation :
- Dans un bol, tamisez ensemble la farine et la levure et ajoutez une pincée de sel.
- Coupez les pommes en petits dés et mélangez-les avec du jus de citron dans un autre bol (afin de les empêcher de noircir).
- Faites fondre le beurre au micro-ondes ou dans une petite casserole, puis ajoutez le lait (à température ambiante) pour le diluer.
- Préparez la pâte en battant les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient mousseux et d’une couleur claire. Ajoutez ensuite le zeste de citron, le lait et le beurre fondu, tout en continuant de mélanger.
- Incorporez peu à peu la farine et la levure tamisées en mélangeant jusqu’à ce que le mélange soit lisse et sans grumeaux.
- Ajoutez les pommes coupées et mélangez une dernière fois.
- Beurrez et farinez un moule et versez la préparation, en la nivelant à l’aide d’une spatule. Si vous le souhaitez, décorez la surface avec des tranches de pommes supplémentaires.
- Enfournez à 165°C (Th5/6) pendant environ 1 heure, en vérifiant la cuisson à l’aide d’un cure-dent quelques minutes avant la fin. Gardez à l’esprit que chaque four cuit différemment.
Après la cuisson du gâteau moelleux aux pommes de Cyril Lignac, laissez-le reposer pendant 10 minutes dans le four ouvert. Démoulez-le, saupoudrez-le de sucre glace si désiré et dégustez ce mets délicieux.