La tarte aux pommes aux pignons
La tarte aux pommes aux pignons et raisins secs est l’une des nombreuses versions de la meilleure et la plus célèbre des tartes aux fruits rouges en pâtisserie.
Une tarte aux pommes très douce, délicieuse et facile à faire dont il est impossible de ne pas tomber amoureux.
Je serai banal mais pour moi la tarte aux pommes reste l’un des gâteaux de placard les plus irrésistibles, déjà pour l’odeur enivrante qui se dégage dans toute la maison lors de la cuisson au four.
Les pignons et les raisins secs rendent ce gâteau encore plus étonnant ; douceur, fondant, onctuosité, arôme et goût, le tout dans une seule tranche.
Préparation: 30 minutes
Durée totale : 1h 5 min
Calories pour 100g : 200 kcal
INGRÉDIENTS : QUANTITÉ POUR 8 PERSONNES
Pommes 600 g
Sucre semoule 140 g
Oeufs 2
Levure chimique 6g
Pignons de pin 20 g
Farine 180 g
Beurre fondu 80 g
Lait 80g
Raisins secs 25 g
PRÉPARATION : COMMENT FAIRE!
Cassez les œufs dans un bol et fouettez-les avec le sucre.
Ajouter également le lait.
Ajouter le beurre fondu et enfin la farine et la levure tamisées.
Mélanger jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.
Graisser ou tapisser un moule (le mien était rectangulaire 25 x 18) de papier sulfurisé et y verser la pâte.
Saupoudrez la surface de raisins secs (trempés une dizaine de minutes dans de l’eau tiède) et de pignons, puis épluchez les pommes, retirez le trognon et coupez-les en tranches.
Disposer les tranches de pomme sur la pâte et enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 35-40 minutes.
STOCKAGE
Vous pouvez conserver la tarte aux pommes à température ambiante pendant 3 à 4 jours.