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Le pudding au lait est un dessert traditionnellement , mais saviez-vous qu’il est également possible de le faire rapidement et facilement ? Avec cette recette simple, vous pourrez déguster un délicieux pudding au lait lisse et crémeux en un rien de temps. Le secret pour obtenir un pudding parfaitement lisse est de bien mélanger les ingrédients et de laisser reposer la pâte pendant que vous préparez le caramel. Suivez les étapes ci-dessous pour réaliser ce délicieux dessert en un rien de temps.
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Comment faire le Pudding au lait rapide !
Ingrédients:
Pudding:
- 1 boîte de lait concentré sucré (395 g)
- 2 œufs
- 1¼ tasse (thé) de lait
Caramel:
- ¾ tasse (thé) de sucre
- ⅓ tasse (thé) d’eau bouillante
Préparation:
Pudding:
- Dans un petit bol, cassez un œuf à la fois et transférez-le dans un autre bol plus grand.
- Mélangez avec un fouet pour mélanger les blancs d’œufs avec les jaunes.
- Ajoutez le lait concentré et mélangez bien.
- Ajoutez le lait progressivement, en remuant délicatement avec le fouet, juste pour mélanger –
évitez de faire des mouvements brusques pour ne pas incorporer d’air. - Les trous dans le pudding sont des bulles d’air, alors remuez délicatement.
- Laissez la pâte du pudding reposer pendant que vous préparez le caramel –
cette pause est essentielle pour éliminer les éventuelles bulles d’air et garantir un pudding lisse.
Caramel:
- Séparez un moule rond, avec un trou au milieu, de 18 cm de diamètre (capacité de 1,5 litre).
- Faites bouillir une bouilloire avec 1 tasse (thé) d’eau à feu vif – elle sera utilisée pour faire le sirop.
