Rouleaux au ragoût et petits pois
Ingrédients
- une demi-branche de céleri
- 1 carottes
- 1 oignons de Tropea
- 30 g d’huile d’olive extra vierge
- 200 g de bœuf haché
- 2 cuillères à soupe de purée de tomates
- 10 tomates
- q.b. noix de muscade
- poivre noir au goût
- 50 g de petits pois
- 12 feuilles de pâte phyllo
Préparation :
Annonce
Comment Faire Rouleaux au ragoût et petits pois !
- Mettre dans la chope le céleri, la carotte et l’oignon en morceaux : 10 sec. vel. 7.
- Recueillir sur le fond et ajouter l’huile : 3 min. 100% vel. 3.
- Ajouter le moulin et le vin : 15 min. temp. Varoma vel. Soft anti-horaire.
- Ajouter la purée, les tomates cerises coupées en quartiers, la noix de muscade, le sel et le poivre : 20 min. 100″ vel. Soft anti-horaire.
- Ajouter les pois : 5 min. 100% vel. Soft anti-horaire.
- Vérifiez que vous avez obtenu un ragoût très sec et, si nécessaire, continuez la cuisson quelques minutes de plus.
- Sur le plan de travail, disposez une feuille de pâte, badigeonnez-la d’huile et recouvrez-la d’une autre feuille.
- Divisez les deux feuilles superposées en trois rectangles égaux.
- Répartir un peu de remplissage sur la base la plus étroite du rectangle, plier les rabats latéraux et rouler.
- Placez les rouleaux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Badigeonner la surface avec un peu d’huile et cuire dans un four préchauffé statique à 180, pendant environ 8 minutes
- Sortir du four, laisser refroidir et servir
