Tajine d’agneau aux pruneaux Thermomix . Acquérir cette délicieuse recette de tajine d’agneau aux pruneaux, simple et facile à préparer au Thermomix.
Si tu aimes les plats mijotés, riches en saveurs et empreints de soleil, tu vas adorer ce tajine d’agneau aux pruneaux au Thermomix.
C’est l’un des joyaux de la cuisine marocaine : un plat à la fois sucré, salé, parfumé et incroyablement fondant, qui embaume la maison dès la première minute de cuisson. ✨
Imagine de tendres morceaux d’agneau lentement cuits dans une sauce dorée au curcuma et au gingembre, relevés d’une pointe de cannelle et nappés d’un sirop onctueux aux pruneaux caramélisés.
Chaque bouchée est une explosion de saveurs : la douceur du fruit sec, la chaleur des épices, et la richesse de la viande fondante… un vrai festin pour les sens. 🍯🌿
Traditionnellement préparé dans un plat en terre cuite, le tajine demande du temps et de la patience.
Mais avec ton Thermomix, tout devient plus simple !
Le robot s’occupe de hacher, mélanger, mijoter et réduire la sauce à la perfection.
Résultat : un tajine aussi délicieux qu’au Maroc, sans effort, et surtout sans risque de rater la cuisson.
Alors, sors ton Thermomix, prépare ton agneau, tes pruneaux et tes épices…
et laisse la magie opérer : ce plat va enchanter ta table et ton palais. 💛
Ingrédients: 〈 4 Personnes 〉:
- 1/2 c.à.c de safran
- 1/2 c.à.c de cumin en poudre
- 30 g de beurre
- 1 c.à.c de sel
- un peu de poivre
- un peu de cannelle en pourdre
- 500 g d’eau
- 20 pruneaux dénoyautés
- 1 c.à.s de sirop d’érable ou du miel
- 80 g d’amandes entières émondées
- 1 c.à.s de graines de sésame
- 500 g d’agneau (épaule) coupés en morceaux
- 1 oignon
Préparation Tajine d’agneau aux pruneaux :
- Commencer par éplucher et couper l’oignon en 2, le mettre dans le bol de votre thermomix et mixer pendant 5 secondes à la vitesse 5.
- Racler les parois du bol.
- Ensuite, ajouter le beurre, le safran et le cumin puis faire revenir pendant 4 minutes, 100°C en sens inverse à la vitesse 2.
- A la sonnerie, ajouter 1 c.à.c de sel, un peu de poivre et l’eau.
- Saupoudrer de cannelle, ajouter les dés de viande, saler et poivrer, poser dans le panier, puis cuire pendant 25 minutes, 100°C à la vitesse 1.
- A mi-cuisson remuer la viande.
- Pendant ce temps préparer les pruneaux coupés en 2 dans le varoma.
- A la sonnerie retirer le panier de cuisson et verser la viande dans le varoma sur les pruneaux.
- Verser le sirop d’érable sur la viande, puis poser le varoma et cuire durant 20 minutes, varoma à la vitesse 2.
- Ensuite, mélanger la viande et les pruneaux avec le jus de cuisson du bol et réserver au chaud une dizaine de minutes avant de servir.
- Pendant ce temps faire dorer les amandes entières émondées et les graines de sésames dans une noisette de beurre.
- Parsemer chaque assiette de ce mélange avant de servir