Tart au l’orange 3 ingrédients
Tart au l’orange au parfum intense et gourmand, ceux qui me suivent savent combien j’aime à l’orange,
et combien vous en faites quand arrive la période d’automne, je ne sais pas pour vous, mais pour moi un dessert aux oranges, que ce soit une tarte, un gâteau, un beignet ou des biscuits me ramène tout de suite à la période de Noël, ça sera qu’à cette époque mon père met tous les ans des zestes d’orange sur le feu pour les chanter, il dit que comme ça le parfum reste pour la maison, La source : recettesmixte
Ingrédients
800 g Pâte brisée parfaite
500 g de crème anglaise
4 cuillères à soupe de marmelade d’oranges
Préparation
D’abord Préparez la pâte brisée en suivant ma recette si vous voulez, si vous en avez une, utilisez-la, mais croyez-moi c’est infaillible.
Après avoir préparé la pâte brisée, enveloppez-la dans une feuille de film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Préparez la crème pâtissière et laissez-la bien refroidir, lorsqu’elle est froide ajoutez la marmelade d’orange à la crème et mélangez.
Prenez la pâte brisée et étalez-la entre deux feuilles de papier sulfurisé à l’aide d’un rouleau à pâtisserie,
L’épaisseur ne doit pas être très fine, calculez 1 centimètre, le diamètre doit être de 24 centimètres. N’oubliez pas de laisser un petit morceau pour les bandes.
Ensuit A ce stade avec le disque à pâtisserie, tapisser un moule avec éventuellement un cercle d’ouverture,
préalablement beurré et fariné d’un diamètre de 20 centimètres,
choisi un moule plus petit que le disque à pâtisserie car de cette façon la tarte sera bien haute, faites-la coller la pâte brisée au fond du moule et relever les bords.
Piquer le fond avec une fourchette et ajouter la crème à l’orange,
finir le gâteau avec les lamelles et mettre la tarte à la crème à l’orange dans un four statique,
préchauffé à 170° pendant environ 45 minutes, des durées et températures toujours à régler avec vos propres fours.
la tarte à la crème d’orange est dorée, sortez-la du four et laissez-la refroidir pendant 1 heure à température ambiante d’abord, puis mettez-la au réfrigérateur pendant encore environ une heure.
Finalement LA TARTEest prête, très parfumée, délicieuse, excellente pour le petit déjeuner ou pour un goûter accompagné d’un thé épicé
peut-être à la cannelle qui se marie parfaitement avec les oranges.
Une tarte qui saura conquérir tout le monde, !