Pour un dessert délicieusement fondant et fruité, laissez-vous séduire par notre tiramisu aux framboises, une gourmandise légère et exquise qui surprendra vos convives et ravira leurs papilles !
Ingrédients:
250 g de framboises
250 g de mascarpone
8 biscuits à la cuillère
2 œufs
50 g de sucre
1 pincée de sel
Sirop de framboises
1 sachet de sucre vanillé
Préparation Tiramisu aux Framboises :
Dans un saladier, séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Versez les jaunes dans le saladier et ajoutez-y le sucre ainsi que le sucre vanillé. Battez jusqu’à obtenir un mélange blanchâtre.
Incorporez le mascarpone au mélange précédent et fouettez énergiquement. Réservez au frais.
Ajoutez une pincée de sel aux blancs d’œufs et montez-les en neige, veillant à ne pas les rendre trop fermes.
Intégrez progressivement les blancs d’œufs montés en neige au mélange de mascarpone.
Dans un récipient creux, mélangez le sirop de framboises avec un peu d’eau. Imbibez les biscuits coupés en deux avec ce sirop et disposez-les dans le fond de votre récipient. Tassez légèrement.
Recouvrez d’une couche de mascarpone, puis disposez quelques framboises. Tassez légèrement après chaque étape.
Coupez les biscuits en deux dans le sens de la longueur et trempez-les dans le sirop. Disposez-les ensuite sur les framboises.
Recouvrez à nouveau de mascarpone. Fermez votre récipient et laissez reposer au frais pendant au moins 2 heures.
Décorez votre tiramisu de framboises avant de déguster !
