Gâteau Pâtisserie

Tiramisu aux framboises : Meilleur Recette

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Tiramisu aux framboises

Meilleur Recette : Tiramisu aux framboises

 

Pour ceux qui ont beaucoup de framboises dans leur jardin, je vous propose un tiramisu généreux en framboises.

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Pour différent , vous pouvez diminuer la quantité de framboises car elles sont souvent chères en barquette.

Si vous avez à disposition des fraises, remplacez les framboises par celles-ci. Ce sera superbe aussi.

Je le dédie à Claudine pour son anniversaire et à Catalina pour le challenge du mois de juillet.

Enfin, la cuisine italienne mise à l’honneur !

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.

Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .

 

Ingrédients

250 g de framboises écrasées + une vingtaine pour la déco
4 cuillères à soupe de sucre, divisées (1 + 3)
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à café d’eau
30 boudoirs
230 g de mascarpone
3 œufs (jaunes et blancs séparés)

 

Préparation

Mélanger le citron, l’eau et une cuillère à soupe de sucre et verser dans une assiette.

Imbiber les boudoirs avec ce mélange : tremper 15 boudoirs aux deux tiers et tremper les 15 boudoirs restants jusqu’à la moitié.

Mélanger les jaunes d’œuf et 3 cuillères à soupe de sucre avec le mascarpone, mais jusqu’à l’obtention d’une crème homogène.

Battre les blancs d’œuf et les incorporer à cette crème. alors

Déposer les boudoirs imbibés aux deux tiers en une couche au fond d’un moule rectangulaire, mais  en s’assurant que le côté sec est vers le bas.

Ajouter une couche de framboises écrasées, puis une couche de crème au mascarpone.

Enfin Déposer le reste des boudoirs (imbiber à la moitié) et finir avec une couche de crème au mascarpone.

Décorer avec des framboises fraîches.

Réfrigérer pendant 2 heures avant de servir.

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