Brioche Moelleuse
Ingrédients (pour 8 portions):
- 3 c. à soupe de sucre en poudre
- 1 c. à café rase de sel
- 90 g de beurre ramolli
- 250 ml de lait
- 1/2 cube de levure de boulanger
- 500 g de farine
Préparation Brioche Moelleuse :
Préparation de la pâte Dans le bol du Thermomix, mettez la farine, le sucre, le sel, le beurre ramolli, le lait et la levure émiettée.
Mixez pendant 4 minutes en mode pétrin.
Première pousse Transférez la pâte dans un saladier, couvrez-la d’un torchon propre et laissez-la lever pendant 2 à 3 heures dans un endroit chaud.
Façonnage Dégazez la pâte en la pétrissant légèrement puis façonnez-la en boules. Placez les boules dans un moule.
Deuxième pousse Laissez les boules lever à nouveau pendant 15 minutes pendant que le four préchauffe à 180°C (th. 6).
Finition Badigeonnez les boules de pâte avec un peu de lait à l’aide d’un pinceau.
Cuisson Faites cuire la brioche pendant 35 minutes à 180°C (th. 6) jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Bon appétit !
