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Les pâtes au potiron gratinées en four sont une entrée délicieuse , préparée en un rien de temps. Vous pouvez également les congeler pour une utilisation future, et les passer au four pour une cuisson gratinée aussi longtemps que nécessaire.
En quelques minutes, vous aurez un premier plat savoureux grâce à la citrouille qui lui donne une saveur et une couleur uniques, typiques de l’automne. Cette saison peut être difficile à atteindre, mais elle nous offre de délicieux légumes.
Comment faire les Pâtes au potiron gratinées
Ingrédients :
- 4 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 500 g de potiron (pelé)
- 150 g de fromage Asiago
- 100 ml de crème épaisse
- 2 pincées de sel et de poivre
- 300 g de rigatoni
- g de muscade
Préparation :
- Pour préparer les pâtes à la citrouille en four,
- commencez par peler la citrouille,
- retirer les graines et les fibres intérieures et les couper en petits morceaux.
- Faites cuire à la vapeur ou au micro-ondes pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il devienne mou , mais ne se défasse pas
- puis mélangez la moitié des morceaux et mettez de côté.
- Faites cuire les pâtes en les laissant très al dente, égouttez-les, mélangez avec la citrouille en purée,
- assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu de muscade râpée.
- Hachez le fromage Asiago et réservez.
- Ajoutez le fromage râpé aux pâtes et à la citrouille, puis allumez le four à 200 °
- Graisser un moule à four avec de l’huile d’olive extra vierge, disposer une couche des mélanges de pâtes et de citrouille,
- saupoudrer de morceaux de citrouille, de fromage Asiago et de crème fraîche.
- Ajouter les restes de mélange de pâtes et de citrouille,
- saupoudrer de plus de crème et de filets d’huile d’olive extra vierge. Enfourner.
- Vérifier la cuisson et la dorure des pâtes au bout de 20 minutes et,
- si désiré, allumer le grill pendant 5 à 6 minutes.
- Laisser les pâtes et la citrouille reposer dans le four pendant 5 minutes après cuisson, puis les servir encore chauds.
