L’hiver approche à grands pas, et qui dit hiver dit inévitablement délicieuses recettes de biscuits de Noël pour ravir vos convives. Pour réussir cette recette avec brio, il est essentiel de bien mesurer les ingrédients et de les préparer avant de commencer. De plus, il est crucial de respecter le temps et la température de cuisson. Suivez attentivement les étapes ci-dessous pour un résultat parfait.
Temps de préparation : 1 heure 30 minutes
Temps de cuisson : 9 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Nombre de portions : 6
Annonce
Ingrédients :
Pour la pâte :
- 2 œufs
- 275g de farine
- 275g de poudre d’amandes
- 75g d’écorces de clémentine confites finement hachées
- 2 cuillères à café de cannelle
- 1 pincée de sel
- 200g de sucre semoule
- 200g de beurre
Pour le glaçage :
- 100g de sucre glace
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert (ajuster la quantité pour obtenir une consistance onctueuse, pas trop épaisse)
Préparation :
- Crémez le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
- Ajoutez les deux œufs, mélangez soigneusement, puis incorporez la farine, la poudre d’amandes, les écorces de clémentine confites, la cannelle et le sel.
- Pétrissez vigoureusement ce mélange à la main pour obtenir une pâte bien ferme.
- Enveloppez la pâte dans du film plastique et réfrigérez-la pendant une nuit.
- Le jour suivant, étalez la pâte en portions de 3 à 4 mm d’épaisseur. Il est essentiel de veiller à ce que la pâte ne se réchauffe pas, sinon elle sera difficile à manipuler.
- Découpez la pâte en forme de sapins à l’aide d’un emporte-pièce.
- Disposez les sapins découpés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites cuire 9 minutes à 180°C.
- Laissez-les ensuite refroidir sur une grille.
- Préparez le glaçage et appliquez-le sur les petits sapins à l’aide d’un pinceau.
- Laissez-les sécher pendant au moins 2 heures sur une grille.
