Gâteau Pâtisserie

Tarte aux abricots frais : Recettes Facile !

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Tarte aux abricots frais Recettes Facile !

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Tarte aux abricots frais Recettes Facile !

Un gâteau très simple et moelleux, avec de délicieux abricots de saison, parfait pour le petit-déjeuner, l’après-midi ou la pause café ! La tarte aux abricots frais est facile à préparer, très gourmande et se sert déjà découpée en carrés.

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Ingrédients:

 

  • 6 abricots
  • 2 œufs
  • 90 g de beurre (mou)
  • 100 g de sucre
  • 100 g de farine 00
  • 4 g de levure chimique
  • 1 zeste de citron (râpé)
  • 1 cuillère à soupe de liqueur d’orange
  • Sucre glace

 

Préparation:

 

  1. Lavez les abricots, séchez-les et coupez-les en deux, en enlevant les noyaux.
  2. Essayez d’utiliser des fruits fermes, pas trop mûrs.
  3. Séparez les jaunes d’œufs des blancs, et montez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir une crème.
  4. Ajoutez au mélange le beurre mou, coupé en morceaux, et mélangez-le avec une cuillère ou un batteur électrique.
  5. Ajoutez ensuite le zeste râpé de citron, la liqueur, la farine tamisée et la levure.
  6. Montez les blancs en neige ferme, et incorporez-les à la pâte très délicatement, sans les faire retomber.
  7. Recouvrez un moule rectangulaire (environ 20×30 cm) de papier sulfurisé, et versez-y la pâte, en l’étalant bien avec une spatule.
  8. L’épaisseur sera très fine, pas plus d’un demi-centimètre.
  9. Disposez maintenant les abricots sur le gâteau, en les espaçant régulièrement, avec la peau vers le bas.
  10. Mettez votre gâteau au four statique à 170-180 °C.
  11. Laissez cuire la tarte aux abricots pendant environ 25 minutes, la pâte gonflera jusqu’à s’aligner avec les fruits, tout en restant très moelleuse.
  12. Vérifiez tout de même avec un cure-dent avant de sortir du four.
  13. Retirez le gâteau du four, laissez-le refroidir complètement et saupoudrez-le de sucre glace.
  14. Servez votre tarte aux abricots coupée en carrés… moelleuse, délicieuse et parfaite à tout moment de la journée !
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