Ingrédients :
Annonce
- 100 grammes de fraises
- 50 grammes de sucre
- 10 millilitres de jus de citron
- 200 millilitres de crème
- 20 grammes de lait concentré sucré
- 5 millilitres d’extrait de vanille
- 200 grammes de fromage mascarpone
- Biscuits
- 5 grammes de sucre glace
- 2 grammes de poudre de fraise
- Fraises pour la décoration
Préparation :
- Lavez les fraises et retirez les parties vertes.
- Mélangez-les avec 30 grammes de sucre et le jus de citron dans une casserole.
- Faites cuire les fraises pendant quelques minutes à feu moyen. Retirez du feu et réservez.
- Dans un autre récipient, mélangez la crème avec le sucre restant, l’extrait de vanille et le lait concentré sucré jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez le fromage mascarpone et fouettez à nouveau jusqu’à obtenir une crème épaisse.
- Ajoutez quelques cuillères de la préparation aux fraises et mélangez.
- Tapissez le fond d’un plat en verre allongé avec les biscuits.
- Arrosez-les avec le jus de cuisson des fraises et garnissez les parois du moule avec des moitiés de fraises.
- Remplissez le moule avec la crème au mascarpone et lissez la surface avec une spatule en silicone.
- Mélangez le sucre glace avec la poudre de fraise et saupoudrez la surface du tiramisu avec ce mélange.
- Décorez le tiramisu selon vos préférences avec quelques fraises et des feuilles de menthe
