Gâteau Pâtisserie

Gâteau à la ricotta sans farine : facile, rapide et crémeux

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Gâteau à la ricotta sans farine

Gâteau à la ricotta sans farine : facile rapide et crémeux

Gâteau à la ricotta sans farine : facile rapide et crémeux Un dessert crémeux et léger à chaque bouchée, au goût enveloppant et très facile à préparer ? Le gâteau à la ricotta sans farine est le dessert qu’il vous faut !

Un gâteau irrésistible à déguster froid, dont la saveur intrigante donnée par l’association de l’orange et de la cannelle fera chavirer vos papilles !

Très facile et vraiment rapide à préparer, en 15 minutes vous serez prêt à enfourner !

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Ingrédients

3 œufs
120g de sucre
2 cuillères à soupe de miel
130 g de fécule de pomme de terre
1 zeste d’orange et 4 cuillères à soupe de jus d’orange
450g de ricotta
60 ml de lait
40g de beurre fondu
une demi-cuillère à café de cannelle

Si vous n’aimez pas la saveur forte et épicée de la cannelle, vous pouvez l’exclure des ingrédients et procéder en toute sécurité à la préparation du gâteau.

Méthode

Préchauffer le four à 180° et tapisser un moule de 22 cm de papier sulfurisé.

Faites chauffer le beurre au bain-marie et détachez les jaunes des blancs en les plaçant dans deux récipients différents.

Avec le fouet électrique fouetter jusqu’à ce que des pics fermes raffermissent les blancs d’œufs.

Ajouter le sucre et le miel aux jaunes d’œufs et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.

Ajouter également le jus d’orange, le zeste, le beurre fondu et enfin la ricotta.

Remuer pour bien mélanger la pâte.

Maintenant, vous pouvez ajouter la fécule de pomme de terre et la cannelle, l’incorporer toujours à l’aide du fouet.

Lorsque le mélange est lisse et homogène, vous pouvez également ajouter les blancs d’œufs montés en neige, mélanger à la spatule (ou à la louche) de bas en haut en essayant de ne pas les démonter.

Versez la pâte dans le moule et enfournez 50 minutes à 180°, faites le cure-dent avant de sortir votre gâteau !

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