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En préparation de recette Invisible aux pommes , je réfléchissais à quoi préparer qui serait à la fois un ajout festif au plat principal et qui fonctionnerait parfaitement comme dîner n’importe quel autre jour de la semaine.
La première chose qui m’est venue à l’esprit est le gratin, mais que faire de la crème et du beurre ? Après tout, ce sont eux qui ramollissent les pommes de terre.
Comment faire Invisible aux pommes !
Ingrédients :
- 8-10 pommes de terre, épluchées
- 3 d’œufs
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 3/4 cuillère à café de poudre d’ail – facultatif
- 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
Préparation :
- D’abord couper les pommes de terre en tranches très fines. vous pouvez utiliser un couteau bien aiguisé.
- Donc dans un grand bol, battre les œufs, le sel, le poivre noir et la poudre d’ail.
- À ce stade, vous pouvez mettre n’importe quelle épice que vous aimez et vous pouvez également ajouter de l’huile de truffe ou de l’huile d’ail
- Mettez les tranches de pommes de terre dans le bol et mélangez bien.
- Graisser une cocotte antiadhésive (diamètre 24) pouvant aller au four avec de l’huile d’olive.
- Il est important d’être généreux avec l’huile et d’huiler les côtés également.
- Placer les tranches de pommes de terre dans la marmite en forme de tuiles une à la fois jusqu’à ce que toutes les pommes de terre soient finies.
- Il est important de s’assurer qu’un calque est créé à peu près à la même hauteur.
- Verser sur le reste des œufs et fermer avec un couvercle.
- Frire à feu moyen-élevé pendant 7 minutes, puis transférer dans un four préchauffé à 165 degrés pendant deux heures et demie.
- Trois heures est également possible. Notez que le pot doit être couvert.
- A la fin de la cuisson, retirer le couvercle et cuire encore 15-20 minutes à découvert.
- Finalement Renverser sur une assiette de service, refroidir légèrement et servir.
